Loading...
Expériences en français 2017-06-20T11:34:11+00:00

Visite d’une brasserie artisanale à Whitehag

Whitehag Brewery, Ballymote

Découvrez les secrets et la magie du brassage au cœur de la White Hag Brewery. Vous apprendrez comment des recettes locales et anciennes ont été remises au goût du jour pour produire des bières artisanales de première qualité. Parvenez-vous à sentir les ingrédients naturels qui se cachent derrière ces bières savoureuses ? De la bruyère cueillie sur les flancs de la célèbre montagne Benbulben, de la tourbe issue des profondeurs sacrées des tourbières locales, de l’eau magique puisée dans le Lough Talt et des flocons d’avoine irlandais aux arômes puissants : tous ces ingrédients contribuent à la noblesse et à la force de caractère qui caractérisent la brasserie White Hag. La visite de la brasserie White Hag vous permet de découvrir chaque étape du processus de brassage et de déguster ces bières artisanales de qualité. La visite dure entre une heure et une heure et demie. Vous pouvez réserver ou vous joindre à l’une de nos visites quotidiennes.

Prix : 15 € par personne

Réservation: chrissy@thewhitehag.com

Cours gratuits de préparation de pizzas pour les enfants

Bistro Bianconi, à Sligo

Ce n’est que du bonheur pour les enfants ! Vos enfants pourront préparer leur propre pâte à pizza, l’étaler, la faire tourner dans les airs, y ajouter leurs ingrédients préférés, la cuire dans notre four à bois et surtout : LA MANGER !
Nos pizzaiolos en chef sont ravis d’apprendre aux enfants les secrets de notre art, leur gravant ainsi d’incroyables souvenirs. En 2015, une famille napolitaine est venue au Bistro Bianconi. Leurs deux enfants ont donné du fil à retordre à nos chefs ! Âgés de 6 et 9 ans, ces enfants montraient un amour passionné pour la cuisine et la nourriture. Ils nous ont inspiré et nous ont rappelé la raison pour laquelle nous aimons tellement la pizza!

 

Partez ramasser des plantes avec Neantóg

Avez-vous déjà entendu parler du tussilage ou de la petite oseille ? Avez-vous déjà mangé de la berce du Caucase ou des feuilles et cenelles d’aubépine ?
L’herboriste et chef cuisinier Gaby Wieland vous aidera à trouver et à reconnaître les nombreux aliments « sauvages » très utilisés en cuisine qui poussent sur le pas de votre porte. Découvrez le pouvoir nutritif de ces plantes sauvages : l’ortie, par exemple, contient plus de protéines et de vitamine C que les épinards ou les choux de Bruxelles. Les participants pourront ramener chez eux les herbes identifiées et ramassées, ainsi que quelques recettes de Gaby.

Prix : 10 € par personne
5 € pour les enfants de 12 à 18 ans, gratuit pour les moins de 12 ans
Dates: www.sligofoodtrail.ie & www.neantog.com

Réservation : appelez Gaby au +353 87 9029893
gaby@neantog.com

Dégustation d’algues & de fruits de mer sur la côte de Sligo

Avec le Dr Prannie Rhatigan

Les algues sont présentées comme le nouveau super aliment : apprenez comment les récolter ! Tous les âges pourront profiter de cette aventure culinaire à Coney Island, qui débute et s’achève au restaurant Trá Bán de Strandhill. Tout d’abord, le Dr Prannie Rhatigan vous guidera pour une promenade en bord de mer, vous présentera le monde fascinant des algues comestibles et vous apprendra à les reconnaître et à les ramasser. L’appétit bien aiguisé, rejoignez Anthony Gray, chef primé du restaurant Trá Bán pour un déjeuner succulent composé de moules de Lissadell de la région, cuisinées dans une cheminée ouverte. Cet évènement fait toujours salle comble et accueille régulièrement John et Salle McKenna, parmi tant d’autres. Munissez-vous de chaussures solides et de vêtements de pluie, au cas où.

Prix : 30 € (15 € pour les enfants)
Les dates sont soumises aux marées.

Réservation : appelez Prannie au +353 86 8484876
irishseaweedkitchen@gmail.com

De la ferme à l’assiette –  dîner et nuit sur place

Coopershill, Riverstown

Profitez de cette incroyable opportunité pour séjourner dans une magnifique demeure georgienne et pour visiter un élevage de cerfs. Coopershill est une « imposante demeure » située sur un domaine agricole et forestier d’environ 200 hectares, au cœur de la campagne de Sligo. Cette offre spéciale comprend le thé, un dîner de quatre plats, une nuit dans l’une des somptueuses chambres, le tout agrémenté d’un petit déjeuner préparé à la demande. Que demander de plus ? Et bien, une visite guidée de l’élevage de cerfs de Coopershill peut-être ? À Coopershill, le menu change tous les jours en fonction de la saison et des fruits et légumes produits par le jardin. Sans surprise, le délicieux gibier primé des O’Hara fait souvent son apparition au menu. Pas étonnant que le restaurant ait reçu la récompense très convoitée de l’Irish Food Writers’ Guild.

Prix : 199 € par personne.
Dates : toute l’année

Réservation : +353 71 9165108


Apprenez à faire du pain à la boulangerie My Strandhill Bakery

Top Road, Strandhill, Comté de Sligo

Retournez à vos racines avec cette introduction à la confection du pain « Les bases de la boulangerie ». Pendant de ce cours, vous apprendrez trois recettes internationales pour faire du pain. Rejoignez un petit groupe d’élèves enthousiastes et laissez le boulanger renommé Dimitar Dosev, vous apprendre à confectionner un grand nombre de pains. Il propose également des cours pour les enfants (10 ans et plus) et des cours spécialisés en levain, croissants, pâtisseries et gâteaux. Bien sûr, vous repartirez avec les fruits de votre travail. Tous les pains sont faits à la main et cuits dans des fours ménagers, vous serez donc en mesure de reproduire la recette dans votre cuisine et d’obtenir le même résultat.

Prix : à partir de 80 € (introduction)
Dates :  toute l’année

 

Réservation : +353 87 3219575


Déjeuner à emporter pour les lève-tôt : un sentier côtier avec coquillages et crustacés

Strandhill, Comté de Sligo

L’archéologue expérimenté Auriel Robinson sera votre guide sur ce sentier de randonnée qui se terminera par un déjeuner très traditionnel. Découvrez l’archéologie, la géologie, la flore et la faune de ce paysage antique qui renferme tant de secrets et trésors. Vous serez étonné de tout ce que cette promenade agréable et instructive vous apprendra. Le sentier s’achève au magnifique point de vue de Culleenamore Strand, qui sert également de sanctuaire aux phoques de la région. Alors, gardez les yeux ouverts et votre appareil photo à la main ! Culleenamore possède les plus vieux parc à huitres du pays et des amas coquilliers remontant à l’ère préhistorique. Ces amas sont les vestiges des festins de coquillages et de crustacés de nos ancêtres ; et d’ailleurs, nous dégusterons quelque chose de très similaire. Des moules fraîchement récoltées seront cuites pour nous sur les rochers par l’un des chefs du restaurant Trá Bán. Vous pourrez littéralement manger comme vos ancêtres, exactement au même endroit. S’il pleut, la promenade se poursuivra et nous mangerons au restaurant Trá Bán, à Strandhill. Cette expérience dépend des saisons.

Prix : 25 € (10 € pour les enfants)
Dates: www.sligofoodtrail.ie

Réservation: appelez Auriel de Seatrails au +353 87 2405071


Aventure culinaire et relaxante à Strandhill

Les entreprises renommées de Strandhill ont créé ensemble un bon pour une aventure culinaire et relaxante unique. Vous pourrez grâce à lui découvrir et profiter de toute la magie de Strandhill. Commencez votre journée en laissant vos bagages au Strandhill Lodge and Suites, puis essayez-vous au surf à la Strandhill Surf School, dégustez ensuite un délicieux brunch au Shell’s Café et enfin plongez-vous dans un bain d’algues aux Voya Seaweed Baths avant de finalement vous régaler avec les glaces de Mammy Johnston. Ensuite, enfilez vos bottes pour une excursion avec l’archéologue marin Auriel Robinson de Seatrails. Puis, prenez votre dîner tôt avec une vue sur la baie au restaurant primé plusieurs fois Trá Bán, avant de profiter d’un apéritif au Strand Bar. Enfin, terminez votre soirée en musique, expérimentez le « craic » et videz des pintes de bière brune aux côtés de l’un des propriétaires du Strand Bar ! L’expérience peut être adaptée à vos besoins, il suffit de nous contacter au +353 71 9128402 pour avoir plus d’informations à ce sujet.

Prix : 199 € par personne
Dates : toute l’année.

 

Réservation : trabanstrandhill@gmail.com

Soif d’aventure sur le Lough Talt

Saisissez cette fabuleuse opportunité de naviguer sur les eaux tranquilles du Lough Talt, au sud du comté de Sligo et découvrez par la même occasion une nouvelle activité sportive. Choisissez parmi toutes ces fantastiques activités : stand up paddle, kayak, canoé, tir à l’arc ou randonnée dans les Ox Mountains, grâce à notre partenaire Wild Wet Adventures. L’activité nautique dure 90 minutes sur l’eau et inclut tout l’équipement, ainsi qu’un instructeur qualifié. Terminez votre matinée sportive avec un déjeuner bien mérité composé de deux plats et d’un café/thé au restaurant Cawley’s de Tubbercurry : c’est la promesse d’un repas délicieux dans un environnement relaxant. Min. : 4 personnes. Réservation obligatoire. Disponibilité : toute l’année. Des forfaits nuitée sont disponibles.

Réservation: appelez le +353 71 9185025 ou consultez le site www.cawleysguesthouse.ie

Offres spéciales

Lorsque vous vous rendez dans l’un des établissements suivants, précisez que vous venez de la part de Sligo Food Trails Walking Tour  pour profiter d’offres spéciales.

Thé à Eala Bhán :

  • Détendez-vous et regardez les cygnes glisser sur la rivière Garavogue tout en dégustant un « large assortiment magnifiquement présenté » de douceurs salées et sucrées (soupes, sandwiches, bagels, macarons, scones, chocolats…). 24,95 € par personne.
  • Du mardi au samedi de midi à 15 h. Réservation obligatoire au +353 71 9145823.

Ósta Café & Wine Bar

  • Visitez Ósta, au bord de la rivière et dégustez un déjeuner spécial marcheurs : café et bar artisanal à emporter, 2,50 € par personne.
  • Déjeuner spécial randonneurs à l’Ósta Café & Wine Bar : après avoir exploré le comté de Sligo, détendez-vous et savourez un déjeuner, dessert, thé/café, pour 10 € par personne. La maison propose de la limonade ou du chocolat chaud, ce qui convient parfaitement aux plus petits.

Expérience agricole à la Temple House

Temple House se trouve dans un environnement idyllique au cœur d’un parc d’environ 400 hectares surplombant le château et le lac de Knights Templar, domaine de la famille Perceval depuis 1665. À leur grande fierté, Roderick et Helena ont été nommés « Maison de l’année 2016 » dans le guide de l’Irlande de Georgina Campbell et « Meilleur bed and breakfast rural de 2016 ».
Profitez de deux nuits relaxantes dans ce B&B et d’un dîner pour deux. Chambre double grand standing avec surclassement GRATUIT dans une chambre double de grand standing avec vue sur le lac, sous réserve des disponibilités. Sautez dans vos bottes (qui peuvent vous être prêtées) et surveillez les moutons sous la supervision d’un berger expérimenté.

Prix : 475 € par couple
Dates : printemps/été


Réservation: appelez le +353 87 9976045 ou consultez le www.templehouse.ie

Expérience culinaire à base d’aliments fermentés et probiotiques à la Neantóg Kitchen Garden School

Cliffoney, Comté de Sligo

Si vous êtes intéressé par la santé de vos intestins et voulez produire certains probiotiques, aliments et boissons vous-même, avec des légumes de votre jardin ou de producteurs locaux, ce cours avec Gaby et Hans Wieland est parfait pour vous.
Nous vous expliquerons comment la fermentation fonctionne et comment les aliments sont conservés. Nous vous présenterons les différents ferments et vous aurez une occasion unique de tous les goûter ! Avec nos conseils, vous fabriquerez certains ferments que vous pourrez ramener chez vous. Nous vous offrirons des recettes testées et approuvées, et nous vous montrerons l’équipement de base dont vous aurez besoin. Vous quitterez le cours inspiré, touché et suffisamment confiant pour entamer votre nouvelle vie d’expert en fermentation!

Prix : 70 € par personne (avec déjeuner léger).
Dates : des cours en journée (10 h – 16 h) pour un minimum de 5 personnes peuvent être réservés.

 

Réservation: appelez le +353 87 9029893 ou envoyez un courriel à gaby@neantog.com

Aventure à Mullaghmore et dégustation de fruits de mer

D’une simple promenade en famille à marée basse à des sauts depuis des falaises à pic, le nord-ouest offre des aventures uniques. En fonction de votre âge et de votre condition physique, lancez-vous dans des activités d’intensités variées, telles que le coasteering, le stand up paddle ou les promenades à vélo. Alors rejoignez-vous, enfilez votre combinaison de plongée, vos brassards, montez sur votre planche ou enfourchez votre vélo, ajustez votre casque et découvrez la côte sauvage du nord-ouest de l’Irlande. Après une folle aventure de coasteering, de stand up paddle ou une promenade à vélo autour de Mullaghmore, vous aurez sans aucun doute une faim de loup ! Alors rendez-vous dans le restaurant Eithna’s By the Sea, avec sa vue sur le port de Mullaghmore. Ce restaurant est célèbre pour ses fruits de mer et ses crustacés. Les douceurs proposées avec la formule coasteering dans le nord-ouest incluent une sélection de tartines salées sur notre pain au levain maison, une soupe de fruits de mer ou de délicieux légumes et une soupe aux herbes bio.

Prix : à partir de 45 € (par personne) selon l’activité.
Dates : toute l’année.

 

Réservation: appelez le restaurant de fruits de mer Eithna’s By the Sea au +353 71 916 6407 ou
www.eithnasrestaurant.com

Dîner dans le noir

Expérimenter un « Dîner dans le noir » dans le comté de Sligo est maintenant possible au Wild Atlantic Food Café, à Ransboro. Proposée par le Wild Atlantic Food Café, cette expérience unique à lieu dans le noir et vous permet de vous immerger, les yeux bandés, un univers sensible qui est un voyage de goûts, d’odeurs et de sonorités. Dîner dans le noir au Wild Atlantic Food Cafe est une expérience pour tous vos sens, même si vos yeux ne sont pas invités au festin ! Notre équipe de cuisiniers créatifs vous proposera des délices qui n’ont pas besoin d’être vus pour être dégustés : frais, de saison et toujours surprenants, ces ingrédients sont communément utilisés en cuisine ; alors ne craignez pas les mauvaises surprises, ici, on n’est pas dans Koh Lanta ! Votre soirée combinera cuisine raffinée et musique inspirante, et vous fera une histoire passionnante à raconter. Vous vous amuserez, devrez deviner ce que vous mangez et vous concentrerez sur la cuisine et sur les personnes qui vous entourent. Nous vous promettons une véritable expérience sensorielle ! Le Wild Atlantic Food Cafe propose également des dîners privés dans le noir. Célébrez un anniversaire, un enterrement de vie de jeune fille/garçon, étonnez votre équipe avec une expérience unique, ou venez chercher de l’inspiration et de la créativité.
Pour plus d’informations, suivez-nous sur Facebook.

Prix : 45 € (par personne)
Dates : voir les événements à venir.


Une cuisine délicieuse avec « Cúpla Focal » ou « ¿hablas español? »

Jeudi soir : Estáis todos invitados a participar en nuestras reúniones de « Spanish Speakers » todos los jueves a las 5.30pm en Osta Café. Gracias estamos en Facebook. Conversation informelle en espagnol à l’Osta Cafe tous les jeudis à partir de 17 h 30. Tout le monde est le bienvenu. Rejoignez-nous sur notre groupe Facebook : « Spanish Speakers Irlanda Co.Sligo »

Vendredi soir : Les locuteurs en gaélique de tous les niveaux sont invités à rejoindre un groupe de conversation informelle de 17 h 30 à 19 h 30.

Fíorchaoin fáilte riomh chainteorí gaeilge (bíodh sí lag no láidir agat) chuig an gcόmhrá in Ósta Cafe gach Aoine 5.30p.m. go 7.30p.m.

Soirée dégustation de vin au Wine Buff

Votre soirée de dégustation commencera par un verre de Prosecco offert par le Wine Buff, avant d’être escorté vers votre table où vous goûterez six vins différents : généralement deux blancs et six rouges, mais vous pouvez demander uniquement des vins blancs ou des vins rouges, en fonction de vos préférences. Nous vous offrirons deux planches de fromages et, à l’issue de votre dégustation, un vin liquoreux ou un porto. Si vous préférez des pizzas en lieu et place du fromage, n’hésitez pas à nous le demander, sans frais supplémentaire de votre part. Vous pouvez choisir vous-même les vins à déguster et nous vous facturerons les vins sélectionnés. Les dégustations commencent à 19 h 30 les mardi, mercredi, jeudi et samedi.

Prix : 25 € par personne (pour un groupe de 10 personnes). Tarif minimum de 250 €

Dates : toute l’année.


Réservation : appelez le +353 719140020 ou envoyez un courriel à  joe@thewinebuff.com