Whitehag Brewery, Ballymote

Découvrez les secrets et la magie du brassage au cœur de la White Hag Brewery. Vous apprendrez comment des recettes locales et anciennes ont été remises au goût du jour pour produire des bières artisanales de première qualité. Parvenez-vous à sentir les ingrédients naturels qui se cachent derrière ces bières savoureuses ? De la bruyère cueillie sur les flancs de la célèbre montagne Benbulben, de la tourbe issue des profondeurs sacrées des tourbières locales, de l’eau magique puisée dans le Lough Talt et des flocons d’avoine irlandais aux arômes puissants : tous ces ingrédients contribuent à la noblesse et à la force de caractère qui caractérisent la brasserie White Hag. La visite de la brasserie White Hag vous permet de découvrir chaque étape du processus de brassage et de déguster ces bières artisanales de qualité. La visite dure entre une heure et une heure et demie. Vous pouvez réserver ou vous joindre à l’une de nos visites quotidiennes.

Prix : 15 € par personne

Bistro Bianconi, à Sligo

Ce n’est que du bonheur pour les enfants ! Vos enfants pourront préparer leur propre pâte à pizza, l’étaler, la faire tourner dans les airs, y ajouter leurs ingrédients préférés, la cuire dans notre four à bois et surtout : LA MANGER !
Nos pizzaiolos en chef sont ravis d’apprendre aux enfants les secrets de notre art, leur gravant ainsi d’incroyables souvenirs. En 2015, une famille napolitaine est venue au Bistro Bianconi. Leurs deux enfants ont donné du fil à retordre à nos chefs ! Âgés de 6 et 9 ans, ces enfants montraient un amour passionné pour la cuisine et la nourriture. Ils nous ont inspiré et nous ont rappelé la raison pour laquelle nous aimons tellement la pizza!

Avec le Dr Prannie Rhatigan

Les algues sont présentées comme le nouveau super aliment : apprenez comment les récolter ! Tous les âges pourront profiter de cette aventure culinaire à Coney Island, qui débute et s’achève au restaurant Trá Bán de Strandhill. Tout d’abord, le Dr Prannie Rhatigan vous guidera pour une promenade en bord de mer, vous présentera le monde fascinant des algues comestibles et vous apprendra à les reconnaître et à les ramasser. L’appétit bien aiguisé, rejoignez Anthony Gray, chef primé du restaurant Trá Bán pour un déjeuner succulent composé de moules de Lissadell de la région, cuisinées dans une cheminée ouverte. Cet évènement fait toujours salle comble et accueille régulièrement John et Salle McKenna, parmi tant d’autres. Munissez-vous de chaussures solides et de vêtements de pluie, au cas où.

Prix : 30 € (15 € pour les enfants)
Les dates sont soumises aux marées.

Coopershill, Riverstown

Profitez de cette incroyable opportunité pour séjourner dans une magnifique demeure georgienne et pour visiter un élevage de cerfs. Coopershill est une « imposante demeure » située sur un domaine agricole et forestier d’environ 200 hectares, au cœur de la campagne de Sligo. Cette offre spéciale comprend le thé, un dîner de quatre plats, une nuit dans l’une des somptueuses chambres, le tout agrémenté d’un petit déjeuner préparé à la demande. Que demander de plus ? Et bien, une visite guidée de l’élevage de cerfs de Coopershill peut-être ? À Coopershill, le menu change tous les jours en fonction de la saison et des fruits et légumes produits par le jardin. Sans surprise, le délicieux gibier primé des O’Hara fait souvent son apparition au menu. Pas étonnant que le restaurant ait reçu la récompense très convoitée de l’Irish Food Writers’ Guild.

Prix : 199 € par personne.
Dates : toute l’année

Top Road, Strandhill, Comté de Sligo

Retournez à vos racines avec cette introduction à la confection du pain « Les bases de la boulangerie ». Pendant de ce cours, vous apprendrez trois recettes internationales pour faire du pain. Rejoignez un petit groupe d’élèves enthousiastes et laissez le boulanger renommé Dimitar Dosev, vous apprendre à confectionner un grand nombre de pains. Il propose également des cours pour les enfants (10 ans et plus) et des cours spécialisés en levain, croissants, pâtisseries et gâteaux. Bien sûr, vous repartirez avec les fruits de votre travail. Tous les pains sont faits à la main et cuits dans des fours ménagers, vous serez donc en mesure de reproduire la recette dans votre cuisine et d’obtenir le même résultat.

Prix : à partir de 80 € (introduction)
Dates :  toute l’année

Strandhill, Comté de Sligo

L’archéologue expérimenté Auriel Robinson sera votre guide sur ce sentier de randonnée qui se terminera par un déjeuner très traditionnel. Découvrez l’archéologie, la géologie, la flore et la faune de ce paysage antique qui renferme tant de secrets et trésors. Vous serez étonné de tout ce que cette promenade agréable et instructive vous apprendra. Le sentier s’achève au magnifique point de vue de Culleenamore Strand, qui sert également de sanctuaire aux phoques de la région. Alors, gardez les yeux ouverts et votre appareil photo à la main ! Culleenamore possède les plus vieux parc à huitres du pays et des amas coquilliers remontant à l’ère préhistorique. Ces amas sont les vestiges des festins de coquillages et de crustacés de nos ancêtres ; et d’ailleurs, nous dégusterons quelque chose de très similaire. Des moules fraîchement récoltées seront cuites pour nous sur les rochers par l’un des chefs du restaurant Trá Bán. Vous pourrez littéralement manger comme vos ancêtres, exactement au même endroit. S’il pleut, la promenade se poursuivra et nous mangerons au restaurant Trá Bán, à Strandhill. Cette expérience dépend des saisons.

Prix : 25 € (10 € pour les enfants)
Dates: www.sligofoodtrail.ie

Les entreprises renommées de Strandhill ont créé ensemble un bon pour une aventure culinaire et relaxante unique. Vous pourrez grâce à lui découvrir et profiter de toute la magie de Strandhill. Commencez votre journée en laissant vos bagages au Strandhill Lodge and Suites, puis essayez-vous au surf à la Strandhill Surf School, dégustez ensuite un délicieux brunch au Shell’s Café et enfin plongez-vous dans un bain d’algues aux Voya Seaweed Baths avant de finalement vous régaler avec les glaces de Mammy Johnston. Ensuite, enfilez vos bottes pour une excursion avec l’archéologue marin Auriel Robinson de Seatrails. Puis, prenez votre dîner tôt avec une vue sur la baie au restaurant primé plusieurs fois Trá Bán, avant de profiter d’un apéritif au Strand Bar. Enfin, terminez votre soirée en musique, expérimentez le « craic » et videz des pintes de bière brune aux côtés de l’un des propriétaires du Strand Bar ! L’expérience peut être adaptée à vos besoins, il suffit de nous contacter au +353 71 9128402 pour avoir plus d’informations à ce sujet.

Prix : 199 € par personne
Dates : toute l’année.

Saisissez cette fabuleuse opportunité de naviguer sur les eaux tranquilles du Lough Talt, au sud du comté de Sligo et découvrez par la même occasion une nouvelle activité sportive. Choisissez parmi toutes ces fantastiques activités : stand up paddle, kayak, canoé, tir à l’arc ou randonnée dans les Ox Mountains, grâce à notre partenaire Wild Wet Adventures. L’activité nautique dure 90 minutes sur l’eau et inclut tout l’équipement, ainsi qu’un instructeur qualifié. Terminez votre matinée sportive avec un déjeuner bien mérité composé de deux plats et d’un café/thé au restaurant Cawley’s de Tubbercurry : c’est la promesse d’un repas délicieux dans un environnement relaxant. Min. : 4 personnes. Réservation obligatoire. Disponibilité : toute l’année. Des forfaits nuitée sont disponibles.